Архив : №23. 12.06.2009

Что мы едим

 ОХ УЖ ЭТОТ ЯЩИК

«Мя­со. Ис­то­рия все­рос­сий­ско­го об­ма­на» – пе­ре­да­чу с та­ким мно­го­обе­ща­ю­щим на­зва­ни­ем в жа­н­ре жур­на­лист­ско­го рас­сле­до­ва­ния пред­ло­жи­ли нам по­смо­т­реть на НТВ. Анон­сы пе­ре­да­чи ин­три­го­ва­ли: «Не­сколь­ко ме­ся­цев по за­да­нию НТВ шла мас­штаб­ная про­вер­ка са­мых по­пу­ляр­ных мяс­ных из­де­лий: кол­ба­сы, ту­шён­ки, пель­ме­ней... Од­но­вре­мен­но ре­пор­тё­ры те­ле­ком­па­нии вы­ве­ды­ва­ли тай­ны мяс­ной про­мы­ш­лен­но­с­ти. Вот лишь не­ко­то­рые фак­ты, ко­то­рые уда­лось вы­яс­нить и за­фик­си­ро­вать на плён­ку». Но ре­зуль­та­ты это­го рас­сле­до­ва­ния, пря­мо ска­жем, обес­ку­ра­жи­ва­ю­щие. От­кры­ли Аме­ри­ку. В пель­ме­ни и кол­ба­су не до­кла­ды­ва­ют мя­са. А в мяс­ных кон­сер­вах мож­но най­ти всё что угод­но кро­ме мя­са. Об этом мы уз­на­ем изо дня в день из опе­ра­тив­ных пе­ре­дач. Вспом­ним и «600 се­кунд», на за­ре пе­ре­ст­рой­ки про­сла­вив­ши­е­ся ре­пор­та­жа­ми из мя­со­ком­би­на­та.

И Пер­вый ка­нал еже­днев­но вы­пол­ня­ет свою бла­го­род­ную роль кон­тро­лё­ра. В пе­ре­да­че «Кон­троль­ная за­куп­ка» без вся­кой шу­ми­хи изо дня в день те­с­ти­ру­ют­ся и вы­яв­ля­ют­ся не­до­б­ро­ка­че­ст­вен­ные про­дук­ты не­до­б­ро­со­ве­ст­ных про­из­во­ди­те­лей. Жаль, что эта пе­ре­да­ча столь не­за­мет­на.

НТВ про­сну­лось с опоз­да­ни­ем лет на двад­цать. Та­кое впе­чат­ле­ние, что ре­дак­ция об­ко­ло­лась те­ми са­мы­ми пре­па­ра­та­ми, ко­то­ры­ми шпри­цу­ют пти­цу. Или объ­е­лась сви­ни­ной, пе­ре­корм­лен­ной ан­ти­би­о­ти­ка­ми те­т­ра­цик­ли­но­во­го ря­да. За­тор­мо­жен­ность и пря­мо-та­ки не­вме­ня­е­мость ка­наль­цев оче­вид­на. Вы­да­вать дав­но из­ве­ст­ные фак­ты за от­кры­тие – нор­маль­но­му че­ло­ве­ку на ум не при­дёт.

А вот то, что кон­троль за по­доб­ны­ми яв­ле­ни­я­ми так и не на­ла­жен, это, ко­неч­но, во­пи­ю­щая вещь. Об этом и на­до кри­чать. Но ку­да там. Кри­ков в эфи­ре не слы­хать. Сколь­ко мо­ди­фи­ци­ро­ван­ной сои, по­рош­ков из шку­рок и су­хо­жи­лий, кра­си­те­лей и уси­ли­те­лей вку­са, кон­сер­ван­тов, «ме­хоб­вал­ки» (жут­кое сло­веч­ко), пи­ще­вых до­ба­вок съе­да­ем в бе­зо­бид­ных на вид про­дук­тах мы так ни­ког­да и не уз­на­ем.

За­ин­те­ре­со­вал толь­ко один но­вый факт. Для оп­ре­де­ле­ния на­ли­чия в мя­се ан­ти­би­о­ти­ков у нас в стра­не су­ще­ст­ву­ет толь­ко один-един­ст­вен­ный ап­па­рат. Эту ма­ши­ну по­ка­за­ли. Вну­ши­тель­но вы­гля­дит. Дей­ст­ви­тель­но по­хо­жа на кол­ла­э­дер.

Ес­ли вы ре­ши­ли от­ны­не упо­треб­лять в пи­щу толь­ко све­жее мя­со и ни­ког­да не по­ку­пать по­лу­фа­б­ри­ка­тов ти­па кол­ба­сы, кот­лет и ва­ре­ни­ков, это вас не спа­сёт. Брой­ле­ров пе­ред про­да­жей на­ка­чи­ва­ют осо­бым хи­ми­че­с­ким со­ста­вом, что­бы уве­ли­чить вес и про­длить срок хра­не­ния. При­чём на­ка­лы­ва­ют, или «шпри­цу­ют», не толь­ко пти­чек, но и хрю­шек. Са­мо мя­со на­пич­ка­но ны­не опас­ны­ми ве­ще­ст­ва­ми, ко­то­рые гу­би­тель­но вли­я­ют на здо­ро­вье. И од­ним «кол­ла­э­де­ром» про­кон­т­ро­ли­ро­вать весь по­ток мяс­ной про­мы­ш­лен­но­с­ти не­воз­мож­но. Ан­ти­би­о­ти­ки в мя­се со­зда­ют у че­ло­ве­ка стой­кий им­му­ни­тет, и вы­ле­чить про­стой грипп ста­но­вит­ся боль­шой про­бле­мой.

И вот эти фак­ты до­стой­ны еже­днев­но­го кон­тро­ля со сто­ро­ны го­су­дар­ст­вен­ных уч­реж­де­ний, и не ка­кой-то од­ной пе­ре­да­чи на­ше­го те­ле­ви­де­ния, а це­ло­го об­ще­ст­вен­но­го ка­на­ла, тут ведь сто­ит во­прос о жиз­ни и смер­ти. Вот про­стой при­мер, ко­то­рый и го­во­рит, вы­пол­ня­ет ли се­го­дня те­ле­ви­де­ние свою роль? Не толь­ко не вы­пол­ня­ет, но и все­ми си­ла­ми про­ти­вит­ся со­зда­нию на­сто­я­ще­го те­ле­ви­де­ния.

Упо­мя­ну тут ещё од­ну пе­ре­да­чу, о «фаст­фу­де», ко­то­рая по­ка­зы­ва­лась уже мно­же­ст­во раз. В пе­ре­да­че по­став­лен про­сто клас­си­че­с­кий экс­пе­ри­мент. До­б­ро­воль­цы пи­та­ют­ся толь­ко в «Мак­до­нальд­се» и па­лат­ках. Гриль, ша­ур­ма, хру­с­тя­щая кар­тош­ка, гам­бур­ге­ры, пеп­си-ко­ла ста­но­вят­ся их ос­нов­ны­ми про­дук­та­ми пи­та­ния. По­сле пер­вой же не­де­ли та­ко­го ра­ци­о­на ме­ди­цин­ское ос­ви­де­тель­ст­во­ва­ние по­ка­за­ло чу­до­вищ­ные из­ме­не­ния в ор­га­низ­ме. И хо­ле­с­те­рин в кро­ви, и уве­ли­че­ние пе­че­ни. Не го­во­ря уже о по­сто­ян­ных го­ло­вных бо­лях, утом­ля­е­мо­с­ти и сон­ли­во­с­ти…

«Мак­до­нальдс» ока­зы­ва­ет­ся про­сто фа­б­ри­кой смер­ти. Ни но­гой ту­да от­ны­не.

Лев АЛАБИН